Vanilla Fudge

© Noe på Hjertet

Til helgen tenkte jeg å lage årets vanilla fudge, enormt gode, enormt søte – men absolutt en av mine julegodtfavoritter – sammen med mintkulene. Jeg har delt oppskriften på bloggen før, men tenkte jeg kunne poste den igjen i og med at det snart er jul! ;) Jeg fant oppskriften inne hos passion4baking, Manuela er jo bare dronningen av fristelser! :)

Oppskrift:

675 g sukker
500 ml kremfløte
50 g smør
50 g hvit sjokolade
1 ts. glukose (fåes på apoteket)
1 vaniljestang

Fremgangsmetode:

- Del vaniljestangen i to og skrap ut alle frøene fra hver halvdel – Hell sukker og vaniljefrø i en kjele – Tilsett kremfløte – Varm opp på en veldig svak varme til konsistensen er jevn og fin – Tilsett smør og glukose – Rør til smøret har smeltet – Øk varmen til 4 og rør hele tiden med en slikkepott slik at det ikke setter seg i bunnen – Rør i 15-18 minutter mens det koker (tilsammen rørte jeg 25 min) – Blandingen blir gylden tykk, jevn og fin som honning – Når du har denne blandingen, hell den over i en kjøkkenmaskin/bolle og begynn å visp. Jeg bruke K-kroken på min kjøkenmaskin. – Fudgen skal kjøles ned sakte og tar 10-15 min. – 5 min ut i røring-/avkjølingsprosessen tilsett sjokolade, og miks noen minutter til (blandingen må ikke være for varm, da brennes sjokoladen) – Hell over blandingen i bakeform og avkjøl noen timer – Skjær i passe store biter, server eller legg i boks/glass.

Dette er perfekt som en julehilsen eller kanskje julegave! Del opp og legg de på glass, pynt med en rød sløyfe og en koselig hilsen – ingenting varmer mer en hjemmelagd julegodis under juletreet til de vi er glad i! :)

Ha en fin torsdag, godklem Jorid

PS: Endelig har nytt desig ordnet seg også etter en del problemer igår, forandring fryder! Ny header kommer :)

Mintkuler

© Noe på Hjertet

.

Kan jeg friste med deilig julekonfekt ? En av mine absolutte julegodtfavoritter er mintkuler med mørk sjokoladetrekk.Veldig likt på smak som after eight altså, bare at disse er hjemmelagde. Kjempeenkelt, og smaker himmelsk til nytraktet kaffe. Kulene smelter på tungen, og er virkelig verdens beste! :-)

Tenkte jeg kunne dele oppskriften med dere:

- 1 eggehvite
– 350 g melis
– 5 dråper peppermynteolje (fåes kjøpt på apoteket)
– 125 g kokesjokolade

Pisk eggehvite stiv – sikt melis i eggehviten – bland godt – tilsett peppermynteolje – lag kuler, som du trykker flate med gaffel – smelt sjokolade i vannbad og dypp halve mintbitene i – legges på bakepapir – settes kaldt. (evt kan kulene bare trykkes med fingeren, og der du trykket fylles med sjokolade). Usikker på hvor mange det gir, varierer veldig på størrelse av kulene – jeg dobler alltid oppskriften!

Advarsel! Du får vondt i magen om du spiser for mange! ;)

.

Jeg som ikke liker marsipan har funnet mye annet godt å like, så i denne kategorien dukker det kanskje opp noe mer etterhvert! :)

Nyt mandagskvelden, godklem J